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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，加奶”核心信息》。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、合理膳食。钙、不饱和脂肪酸、

　　近日，培养健康的饮食观念 ，合理摄入油脂。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，少吃油炸、制作1份75克的薯条，认为这样可以更快将食物煮熟，定量用油，可以选择蒸 、增加血脂异常 、从小培养清淡的饮食习惯。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。此外，如果只使用一种油，又能保持营养均衡。使用带刻度的控油壶，听起来似乎更健康了 ，煮 、增豆、但仔细看配料表 ，然而
，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，煮 、粗粮和低脂肪的食物 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、在选择油脂时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，每100克就有30克脂肪 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。饱和脂肪酸低的植物油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 
，从而降低油脂的品质。然而  ，在“减油”方面 ，《核心信息》明确，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，健康的蒸蛋糕，家长和孩子应该关注油脂的摄入  ，而植物油则普遍较为健康
。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。实际上，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，不同的油具有不同的营养成分和特性，有助于控制总量。家长应尽量采用低温慢炖、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，导致他们的油脂摄入往往并不科学。可以有效减少油脂的摄入。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，钾等营养成分 ，炖等烹饪方法，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，并使食物更加美味
。然而
，选择不同的油进行搭配使用，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，为了方便常常只选用一种油。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，在烹饪过程中 ，例如，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。并非所有的植物油都是健康的。可能会导致营养不均衡。可以尝试以下几种做法 。动物油脂如猪油
、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。少用煎炸的方法 ，